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【糯米灌肠】--米饭也可以很美味

发布时间:2019-07-18 02:31:19 编辑:笔名

3张图片

“我在百度查了一下糯米营养成分还是比较高的(糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解)但是糯米比较难消化肠胃不好的还是建议少吃。

偶尔弄个花样小朋友看着新鲜,他们的食欲就大增。这次做的糯米灌肠有点失败了,灌多把部分的撑破了。不过味道很好,很香连胥同学都多吃。到吃完了都说“糟糕了”吃多了。呵呵成果还有这么多人赞同,还是很高兴啊。这就是对我做美食的动力啊。”

食材明细

主料 猪小肠 一根 糯米 170克

辅料 香菇 45克 瘦肉 200克 肉花肠 半根

配料 生抽 2汤勺 料酒 1汤勺半 味精 2克 白糖 3克 盐 63克 白米醋 适量

清淡口味蒸工艺十分钟耗时简单难度

糯米灌肠的做法步骤

1

材料:猪小肠一根 糯米170克 香菇45克 肉花肠半根 瘦肉200克 调料:生抽2汤勺 料酒1汤勺半 味精2克 盐63克 白糖3克 白米醋适量(洗小肠用)

2

把小肠用筷子翻过来。倒入20克的盐巴和白米醋搓洗,就这样来回搓3次。就用掉了60克的盐了

3

香菇 肉花肠 瘦肉洗净切丁备用

4

香菇 肉花肠 瘦肉和糯米装碗里

5

倒入味精2克 盐3克

6

倒入白糖3克

7

倒入1汤勺半料酒

8

倒入2汤勺生抽

9

把它们搅拌到入味

10

拿自制的工具开始灌了

11

差不多在8到10厘米里面之间打一个结

12

上电气锅蒸40分钟就可以出锅了

小窍门

小贴士:、

*.糯米要提前一个晚上泡好、

*.糯米不要灌太多瘪一点大概7分满就可以了,糯米在蒸的过程会膨胀。

*要是家里没有白米醋可以用面粉代替

*喜欢吃什么味道自己调

*可以拿矿泉水瓶来做临时工具,我的工具有点不好看。平时没有留矿泉水瓶子、

*要是灌的不好进的时候加少量的水润滑一下

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