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海参的营养价值海参是海鲜吗

发布时间:2019-06-18 12:54:08 编辑:笔名

海鲜的味道鲜美,可以生吃,也可以做美味的食物,它是一种动物哦,是属于海鲜类食物,下面来一起看看吧!

海参是动物还是植物海参,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参。更有具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌,其肉质软嫩,营养富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

在我国海域出产的可以食用的海参有20多种,主要产于黄海、渤海海域,也就是辽宁沿海和山东沿海等地,又称北方刺参,他们喜欢栖息于水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底,体色呈现出黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等特征。如今,海参已成为一种普遍的餐桌美味,也被广泛利用为调理身体,治疗疾病的补药珍品,深受人们喜爱着。

海参是海鲜吗海参又名刺参、海鼠、海黄瓜、海茄子,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,是名副其实的海鲜。

据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

海参的营养价值海参是为人们所熟知的宴席佳肴,是滋补身体的珍品,其营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点,即含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。

在医学史上,讲到海参能滋阴补血,健阳润燥,调经,养胎,利产。可见,海参也有滋补肝肾、强精壮阳的作用,凡有久虚成痨、精血耗损,症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。此外,因海参似海带、海藻等海产品,含有一定量的碘,故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用,因此对高血压患者极为适宜,并可治疗阳痿、遗精等症。

对于高血压、血管硬化、冠心病患者而言,海参的营养和药用价值很高,可将海参30克,加水适量,炖烂,再加入冰糖适量炖一会,待冰糖溶化,于早饭前空腹服用对病情有缓解作用,当然作为美食来食用也是相当美味的。

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