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宴客荤菜毛氏红烧肉的做法

发布时间:2019-05-15 02:40:38 编辑:笔名

毛氏红烧肉的材料猪肋条肉(5花肉)500g盐适当8角适当桂皮适当大蒜(白皮)适当姜相克食品适当辣椒适当小葱适当白沙糖适当黄酒适当 毛氏红烧肉的做法图片步骤,怎样做毛氏红烧肉好吃?

锅中放水,下入切好的5花肉。

把5花肉焯水后捞出控干水份。

准备好葱姜蒜8角桂皮干辣椒。

锅中放入少许的油炒香葱姜蒜、8角、桂皮、辣椒。

下入焯水的5花肉煸炒至表面微黄后盛出。

另起锅锅内放少量油,加糖炒至棕红色。

下入煸好的5花肉翻炒。

小火翻炒至5花肉都均匀的裹上糖色。

倒入黄酒和少许的开水,转小火焖至1小时,加入盐收干汤汁便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

毛氏红烧肉属于湘菜菜谱,味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利2便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引发的烦燥、干咳、便秘和难产。

主要原料是5花肉;工艺是焖,制作难度中等

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