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素菜猪肉白菜水饺的做法

发布时间:2019-05-14 18:10:47 编辑:笔名

猪肉白菜水饺的材料5花肉750克牛肉相克食品350克面粉1000克清水640克姜相克食品末20克蒜末20克花椒油20克芝麻相克食品油10克盐3勺5香粉1勺浓汤宝1块淀粉10克6月鲜生抽2勺李6月鲜老抽1勺 猪肉白菜水饺的做法图片步骤,怎样做猪肉白菜水饺好吃?

去皮5花肉750克,牛肉350克。猪肉和牛肉混合做饺子馅口感会特别香,但是如果您不喜欢也能够不用牛肉,换成等量5花肉便可。牛肉选牛里脊或是牛腿肉。

大白菜5斤。由于白菜还会出水,所以5斤的量不多。

猪肉和牛肉剁碎。

然后将两种肉混合1起后加入姜末20克、蒜末20克、花椒油20克、芝麻油10克、盐1勺、5香粉1勺、浓汤宝1块、(淀粉10克加少量清水调)搅拌均匀。

白菜清洗干净剁碎后用蒸笼布包住,用力攥几下,尽可能捏除白菜里的水份。

全部剁好的白菜。

6月鲜生抽2勺、6月鲜老抽1勺。

将攥干水份的白菜和肉馅混合,加入6月鲜生抽2勺、6月鲜老抽1勺,盐2勺搅拌均匀。

1000克面粉加入640克清水揉成面团,盖上盖子让面团松弛30分钟。

松弛好的面团取1小部分揉圆,然后用双手的大拇指从面团中间插进去,然后双手5指交叉着捏,如图形状。

然后将面切成小面剂子。

擀成饺子皮。

包入馅料。

从中间捏住。

拉起1边的3分之1处向上提拉捏住。

一样的动作,捏第2个褶。

1边捏3个褶。

捏好的饺子如图。

烧1大锅开水,水烧开后放入饺子,饺子下锅后立马用勺子轻轻推几下,以避免饺子皮粘在锅底上。然后盖上盖子,再次烧开后,该小火,大概4分钟的时间,看到饺子圆鼓鼓的就差不多熟了。我煮饺子从不添加冷水,只是开锅后,小火便可。

准备1叠醋,醋里滴上几滴芝麻油。这样的饺子醋味道会更好。

美食天下菜谱大全温馨提示:

白菜被誉为素菜,利于消化,避免便秘。调馅的时候,白菜1定要沥干水份,下水的饺子才不容易散开。

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